Das Pferdeforum

[Tigo]

Lachsfilet - TK
Zwiebeln
Tomaten
Knoblauch
Porree

Frische Kräuter:
Schnittlauch - reichlich
Basilikum - drei große Blätter reichen aus
Liebstöckel - reichlich

Ein wenig Butter in einem Topf erwärmen, Lachsfilet darin ganz leicht anbraten. Die restlichen Zutaten dazu geben, ebenfalls nur leicht anbraten. Nur ganz gering salzen, ein bisschen Paprikapulver drüber streuen. Dann das Ganze mit etwas Weißwein (oder nur Wasser) ablöschen, mindestens noch einen Viertelliter Wasser dazu geben, so dass die gesamte Masse leicht bedeckt ist.

Nun ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe brutscheln lassen.

Dazu kann man Reis oder Ciabatta servieren - wir verzehren es meist gierig so wie es ist.

[HorseLady07]

Das werd ich meiner Mutter einfach mal vorsetzten und sie muss es als erste von uns probiern , da sie bei uns der Lachsfan ist

[Tigo]

Ich koche dazu sehr gern Hirse inzwischen, das passt geschmacklich hervorragend dazu.