Das Pferdeforum

[Susanne5]

Bin ich jetzt Tierquälerin, weil meine Ponys keinen Internet-Zugang bekommen??????

Aber klar!!! Wieso zweifelst Du? Und kein BILD-Abo!! Bravo haben sie vermutlich auch nicht, von einer Glotze ganz zu schweigen. Haben sie wenigstens ein gutes Buch, das sie vor lauter Verzweiflung lesen können?

[disa]

Schluck...
Weder BILD, noch Bravo oder Glotze...
Buch??

Damit sie mir mit ihren Dreckshufen Eselsohren reinknicken????

Kommt gar nicht in Frage!!!

Da bin ich lieber bekennender Tierquäler!!

[Susanne5]

Freyja, so geht das eigentlich nicht. Zur Strafe verrätst Du mir, was wir damals in dem Jägerhaus gegessen haben. Eingewickelter Lauch oder eingewickelter Chicoree? Ich will es demnächst mal essen.

[Krümel]

Meine haben eine Stereoanlage in ihrem Wellnessstall
Bin ich jetzt tierlieb

[disa]

Susanne, was Du da in Schinken, wahlweise gekochten oder rohen, einwickeln willst, ist relativ egal. Das Originalrezept (es stammt aus der Düsseldorfer Stadtküche aus den 20iger Jahren des letzten Jahrhunderts) sieht Chicoree vor. Lauch wäre zu probat gewesen. Ich mag's aber auch auch mit Lauch. Selleriestreifen funktionieren auch, sind aber nicht jedermanns Wunschgemüse.

Wenn ich das Radio anstelle, sobald ich damit in den Stall komme: Bin ich dann kein Tierquäler mehr? Wie ist das, wenn meine Ponys dann Schrummtata-Musik (Baarische Bloosmusi, Ivan Rebrov, Rudi Schuricke o.ä.) hören wollen: Gilt das dann als Folter und unterliegt internationaler Rechtsprechung? Wie ist das, wenn ich selbst singe? Oder wenn die Ponys wiehern (mal abgesehen davon, dass sie damit das Eintreffen des Futtermittellieferanten anzeigen...) ?????

[Susanne5]

Susanne, was Du da in Schinken, wahlweise gekochten oder rohen, einwickeln willst, ist relativ egal. Das Originalrezept (es stammt aus der Düsseldorfer Stadtküche aus den 20iger Jahren des letzten Jahrhunderts) sieht Chicoree vor. Lauch wäre zu probat gewesen. Ich mag's aber auch auch mit Lauch. Selleriestreifen funktionieren auch, sind aber nicht jedermanns Wunschgemüse.

Und die Sauce? Muss man das Gemüse vorkochen? Welcher Käse? Etwas kompletter wäre netter.

Wenn ich das Radio anstelle, sobald ich damit in den Stall komme: Bin ich dann kein Tierquäler mehr? Wie ist das, wenn meine Ponys dann Schrummtata-Musik (Baarische Bloosmusi, Ivan Rebrov, Rudi Schuricke o.ä.) hören wollen: Gilt das dann als Folter und unterliegt internationaler Rechtsprechung? Wie ist das, wenn ich selbst singe? ?????

Wenn Du so schön singst wie ich, ist das sicher Folter. Wenn nicht, ist es nur Ruhestörung, vielleicht sogar Kunstgenuss.
Was ist Baarische Bloosmusi? Kommt die von der Baar (Landschaft bei Donaueschingen) *ohschreckohgraus*

[disa]

1. Chicoree - Rezept:
Den Chicoree waschen, putzen und - je nach Geschmack - blanchieren bis vorkochen. Ich koche ihn lieber, weil es dann besser 'matscht' . Ist halt eher omamäßig...
Dann wickelst Du den Chircoree in Schinken, eben - j.n.G. - roh oder gekocht. Wenn Du es wirklich pikant haben willst, nimmst Du gekochten, geräucherten Schinken. Den haben aber nur wenige Metzger. Die fertigen Röllchen kommen dicht an dicht in eine feuerfeste Form. Kaloriensünder pinseln diese vorher mit etwas Fett aus. Ich mag es, wenn auch mal sich Krusten bilden, pinsel daher nicht. Und jetzt wird es wirklich kompliziert!!! Als Sauce kippst Du - je nach Größe der Form und Anzahl der Röllchen - 1-2 Becher süße Sahne über den ganzen Kram. Obendrauf kommt Parmesan- oder geriebener Käse (ich bevorzuge den geriebenen K., Parmesan brennt zu schnell an). dann schiebst Du das in den Ofen. Temperatur kann ich mir nie merken - irgendwas zwischen 180 und 220°C und lässt das alles so ca. 30-35 Minuten drin. Der Käse darf leicht bräunen und soll mit den rausstehenden Schinkenteilen durchaus auch eine Kruste bilden. Dazu gehören unbedingt Salzkartoffeln; besonders gut sind die mehligen Sorten.

Jetzt habe ich Hunger!!!!!


Baarische Bloosmusi, des is derch un derch Fronken, fei wie a Kerwa-Musi!

Wer hier Probleme mit den Vokalen hat: es gibt eine Richtlinie für fränkische Sprache die da lautet: Franken = Wo die Hasen Hoosen und die Hosen Huusen haassen (=heissen). Hämmer ist nicht der Plural von Hammer, sondern von Hemden. Alls kloar??

Und nun zum Test: Was ist

AMAMALADNAMALA ?????

Ich geh dann jetzt erst mal was essen...

[Susanne5]

Disaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, du glaubst doch nicht im Ernst, dass ich ,mehlige Kartoffeln kaufen oder gar essen kann. das ist sowas wie Landesverrat. Ich habe das von kleinauf gelernt und meinen Kindern ebenso weitergegeben. Vor einiger Zeit war ich mit meinem Schwiegeröchterchen einkaufen. Sie fragte, welche Kartoffeln man kaufen könne. Ich sagte Nicola, Siglinde, Selma, Cilena. Sie las irgendwo Bintje. Ich bekam einen Schreck. Mein Sohn, ihr Ehemann sagte: "Bevor wie sprechen konnten, wussten wir schon, dass wir Bintje verachten und stehen lassen mussten."
Ansonsten dankeschön fürs Rezept

[disa]

Kulturbanause!!

Die besten Kartoffeln sind die roten Erdäpfel in Irland. Man muss sie in der Schale kochen, damit sie wenigstens noch aus dem Wasser geholt werden können. Allein schon das Halbieren dieser Kartoffeln führt sonst beim Kochen zur segmentalen Auflösung. Aber diese Kartoffeln schmecken wenigstens nach Kartoffeln. Im Gegensatz zu Nicola, Selma, Cilena und Siglinde.

[Susanne5]

Ganz ruhig Disa. Also vor vielen vielen Jahren in einem lauschigen Jagdhaus in der Nähe von Siegburg ,mit vielen Jagdtrophäen an der Wand traf sich mal eine Horde altehrwürdiger durchgeknallter Damen. Selbige kochten dort auch. Eine aus dem Süden kaufte unter großen Mühen mit Hilfe ihres ebenfalls im Süden herangewachsenen Sohnes in Düsseldorf einige kg Salatkartoffeln und machte in dem Jagdhaus Kartoffelsalat auf süddeutsch, ohne Mayo, lauwarm, mit Essig und Öl und Brühe. Der Kartoffelsalat wurde fotografiert, gelobt und gegessen. Sogar von Dir. Eine aus einem erstklassigen nördlichen Wallfahrtsort machte Chicoreeröllchen in Sahnesauce. Die meisten aßen beides zusammen ganz ohne mehlige Kartoffeln.