Das Pferdeforum

[Natimoni]

Hier, Ilka, das versprochene Rezept, im Original heißt es eigentlich "Calvados-Rahm-Sauce", ich hab mir dafür aber nicht extra Calvados gekauft, sondern stattdessen Weißwein genommen, setze es im Rezept in Klammern rein.

Schweinefilet in Calvados-Rahm-Sauce mit Rosenkohl
für 4 Personen:
2 Beutel Weight Watchers Rahmsauce (ersatzw. 2 Päckchen Knorr Rahmbratensoße mit 400 ml Wasser zubereiten = 1 Punkt mehr)
300 ml Wasser
2 EL Cremefine zum Kochen (ersatzw. 3 EL saure Sahne)
1 TL getr. Estragon
30 ml Calvados (ersatzw. 50 ml Weißwein)
1 kg Schweinefilet
Salz, Pfeffer
250 g Pfifferlinge (ersatzw. kleine Champignons)
180 g trockener Reis
1 kg Rosenkohl

Zubereitung:
1. Rahmsauce nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten und mit Cremefine, Estragon und Calvados (o. Weißwein) verfeinern.
2. Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Pilzen in eine Fettpfanne geben. Mit Sauce übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180° (Umluft 160°) auf mittlerer Scheine ca. 35 - 40 Minuten garen.
3. Reis nach Packungsanweisung zubereiten und warm stellen. Rosenkohl in Salzwasser ca. 5 - 10 Minuten bissfest garen, abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Reis zum Schweinefilet servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 min
Garzeit: ca. 20 min
Backzeit: ca. 35 - 40 min
Pro Person: Points Wert 7

Ohne die Beilagen hat das Gericht in o.a. Menge 19 Punkte (mit Weißwein zubereitet 18 Punkte), ich habe Spätzle und Blumenkohl dazu gemacht und entsprechend die Punkte berechnet. In dem Rezept enthalten ist die Sattmacher-Portion Fleisch (hier 250 g) für 3 Punkte pro Nase.

Guten Appetit!!!

[Schnulli]

DANKE!!!!

[Natimoni]

Keine Ursache!